Ontbijtpannenkoekje met aardbeien

  Ik heb al verschillende pannenkoekjes in op dit blog staan. Maar deze is ook weer zo lekker. Goed voor een drukke dag, want vult goed door zowel het eiwitpoeder als de havermout. Meestal gaan er twee uit het beslag. Dan heb je er nog één voor de volgende ochtend. Handig dus om op zondagMeer lezen over “Ontbijtpannenkoekje met aardbeien”

Zomersalade met gerookte kip

Deze salade maak ik heel vaak als lunch. Voedzaam, vullend en lekker met warmer weer of eventueel aangevuld met een kom zelfgemaakte soep en/of crackers of in plaats van kip, met een stukje vette vis, gerookte makreel bijvoorbeeld.     Je hebt nodig: een paar handen gewassen spinazie (of gesneden romasalade, of veldsla een halveMeer lezen over “Zomersalade met gerookte kip”

Koolhydraatarm pannenkoekjes ontbijt

Dit recept is een variatie op mijn eerder recept voor bananenpannenkoeken. Maar deze zijn kleiner en koolhydraatarmer en tegelijkertijd een goed winterontbijt om langer te vullen. Van een kom beslag kun je zes pannenkoekjes bakken. Voor twee personen of voor twee ontbijtjes, want de pannenkoekjes zijn prima een nachtje in de koelkast te bewaren. IkMeer lezen over “Koolhydraatarm pannenkoekjes ontbijt”

Vegan haverkoeken met rozijnen en noten

Als ik aan haverkoeken denk, denk aan de heerlijke koeken en broden van Paul Année in de negen straatjes in Amsterdam. Helaas bestaat die niet meer. Heel erg jammer. Maar omdat die zo lekker waren, heb ik mij heel lang niet zelf gewaagd aan haverkoeken. Tot vandaag en omdat een vriendin mij laatst vroeg ofMeer lezen over “Vegan haverkoeken met rozijnen en noten”

Eigengemaakte falafelballetjes

Al een tijdje wil ik uitproberen hoe het is om zelf falafel te maken. En of dat lekkerder en minder droog is dan wat je inde winkel koopt. Ik heb gedroogde kikkererwten genomen, een pak is 500 gram, omdat ik op internet tegenkom dat je met kikkererwten uit een pot minder stevige balletjes kan maken.Meer lezen over “Eigengemaakte falafelballetjes”

Marina’s Cherrytomaatjes Tarte Tatin

Mijn zusje Marina houdt van gezond, lekker en simpel te maken, want ze wil lekker eten maar niet eindeloos in de keuken staan. Laatst kwam ze logeren en bracht deze tarte tatin mee om samen op te eten met de familie. De taart heeft niet heel lang op tafel gestaan. Heerlijk die combinatie van zoetMeer lezen over “Marina’s Cherrytomaatjes Tarte Tatin”

Zet je vetverbranding aan in een dag

Het is moeilijk na de oliebollen, kerststol en uitbundige kerstdiners weer minder te gaan eten, en vooral natuurlijk minder koolhydraten en suikers. Je lichaam zit nu in ‘suikerstand’ en vraagt erom, en anders krijg je zo’n lekkere dip, ’s middags op je werk! Niet fijn. En hoe kom je er zo snel mogelijk vanaf? IkMeer lezen over “Zet je vetverbranding aan in een dag”

Italiaanse bonenschotel

Dit is een warme variant op een bonensalade die ik een keer gekocht heb bij een Italiaanse trattoria. Houdt er rekening mee dat je een dag vantevoren begint met de bonen want die moeten een dag weken. Lekker veel maken, om er de volgende dag weer van te eten, of een deel in te vriezen,Meer lezen over “Italiaanse bonenschotel”

Voorzichtig met amandelmeel

De afgelopen jaren eet ik zoveel mogelijk glutenvrij en suikervrij. Ik doe dat om geen last van mijn darmen meer te hebben en omdat ik veel meer energie heb en geen dips meer sinds ik zo eet! Ik heb me laten inspireren door artikelen en kookboeken over healthfood, en foodies, in de vorm van collegabloggersMeer lezen over “Voorzichtig met amandelmeel”

Groente leren eten

En ineens na juni gaat het hard in de moestuin. Helaas heb ik daar veel niet van meegemaakt omdat ik juist in juli op reis was. Maar ook nu is er van alles te oogsten. De courgettes zijn gevaarlijk groot geworden als je even niet kijkt, pompoenen liggen aan hun navelstreng oranje en groen teMeer lezen over “Groente leren eten”