Mmmm Abrikozentaart

Laatst had ik 2 bakken abrikozen in de aanbieding bij de supermarkt gekocht. De abrikozen uit de ene bak (500 gr) heb ik in ontpit en in stukjes gesneden in een pannetje gedaan en ben ik gaan inkoken met wat ruwe rietsuiker. Ondertussen heb ik een zandtaartje gebakken met bonenvulsel om de vorm te behouden.Meer lezen over “Mmmm Abrikozentaart”

Pittige vegan pecan cookies

Soms wordt uit nood iets moois geboren. Dat gebeurde vandaag! Ik kreeg iemand langs voor de koffie en wat denk je…..niks lekkers voor erbij. Dus ging ik experimenteren. Ik had geen ei en heb al eens ontdekt dat je een ei door een lepel humus kan vervangen. Maar ik had alleen hete humus (met rodeMeer lezen over “Pittige vegan pecan cookies”

Spelt kruidnoten

Bijna Sinterklaas, dat vond ik vroeger zo spannend. Alleen al de geur van speculaaskruiden brengt mij er weer heen. De sfeer op school, kaarslicht, Sinterklaasliedjes zingen en…..kruidnoten eten!! Hier een gezondere versie om zelf te bakken. Heerlijk, leuk om te maken, ook met je kind en niet zo zoet als die in de winkel. EnMeer lezen over “Spelt kruidnoten”

Pecannotenkoekjes

Soms maken zelfgebakken koekjes mijn dag goed. Bovendien vind ik het fijn iets lekkers achter de hand te hebben voor als er iemand onverwacht angskomt. Of de kinderen hebben honger. Deze koekjes vullen en doordat er geen bewerkte suiker in zit, kan het niet zoveel kwaad. Ze zijn net zoals de rozijnenkoekjes gemaakt zonder eieren.Meer lezen over “Pecannotenkoekjes”

Ouderwetse hoge Appeltaart

Appeltaart hoort bij de herfst en mijn verjaardag. Het is één van die oerhollandse lekkere dingen die ik hoe dan ook niet wil laten staan. Dus ben ik vanwege mijn dieet op zoek naar hoe je die taart het beste kan maken. Ik ben nog niet helemaal blij met de volledig glutenvrije varianten. Dit omdatMeer lezen over “Ouderwetse hoge Appeltaart”

Kaneelcake met amandelmeel

Ik doe mee met de “30 Dagen Voel je Fit ” challenge van vier blogsters van Healthfood. Met ik geloof wel 1200 mensen op een facebookgroep, delen we over eten zonder suiker, minder tarwebrood eten en groene smoothies maken voor de weerstand in de herfst. Kijk op http://www.puursuzanne.nl, http://www.mindyourfeed.nl, http://www.bioteaful.nl, en http://www.eethetbeter.nl voor heel veel ideeënMeer lezen over “Kaneelcake met amandelmeel”

Werkt het supergezonde kokosvet zelfs tegen Alzheimer?

Kokosvet is een verzadigd vet en toch is het heel erg gezond voor je! Het bestaat uit middellange vetzuurketens die gemakkelijk door je lever kunnen worden afgebroken in tegenstelling tot andere verzadigde vetten. De lever maakt er dan ketonen van die goed voedsel zijn voor de hersenen naast glucose. Een neonatale vrouwelijke arts Mary NewportMeer lezen over “Werkt het supergezonde kokosvet zelfs tegen Alzheimer?”