Lente soep van erwten, spinazie en basilicum

Voor de lunch maak ik eigenlijk altijd wel een soep of salade. Deze soep is in een handomdraai gemaakt met erwtjes uit de diepvries een paar handjes verse spinazie en wat blaadjes basilicum. Wat heb je nodig: Neem een grote pan en vul die met 2 liter water (voor soep voor 4 pers.) Doe erMeer lezen over “Lente soep van erwten, spinazie en basilicum”

Courgette erwtjes soep

Het was zo’n middag waarop ik eens in de kasten keek wat ik nog over had. Ik bedacht dat een match van courgette met groene tuinerwten best een goeie zou kunnen zijn. En ja hoor, ook na het fabriceren van dit soepje vind ik dat de twee een lekker duo zijn. Nodig: 1 sjalotje 2Meer lezen over “Courgette erwtjes soep”

Alice’s paddestoelensoep

Mijn moeder, Alice, stond het liefst de hele dag in de keuken. Op zondagochtend was ze al bezig met het bereiden van het vlees voor die avond. Ook werd er in het weekend altijd wel wel wat gebakken. Een vruchtencake of appeltaart. Een kaassoufflĂ©, of chocoladekoekjes. En er was soep. Deze paddestoelensoep brengt mij inMeer lezen over “Alice’s paddestoelensoep”

Warme zoete pompoensoep

Het is weer tijd voor de oogst, bijna herfst en lekker delen en eten met elkaar. Wat mooier dan de zonnewarmte in deze grote zoete oranje pompoenvruchten. Ik was ‘m en pak mijn grootste mes en snijdt ‘m door. Dan de pitten eruit halen, ik doe dat met een grote lepel. Schil ‘m niet, jammerMeer lezen over “Warme zoete pompoensoep”

Kruidige tomatenwortelsoep

Ik heb eigenlijk altijd soep op het fornuis staan. Lekker voor hongerige kinderen als ik het eten nog niet klaar heb. En ik eet het zelf voor de lunch. Ik maak dus overal soep van en snap nu niet meer waarom mensen soep uit blik of een pak kopen. Het is echt zo gemaakt. AlMeer lezen over “Kruidige tomatenwortelsoep”